干锅杏鲍菇的制作步骤如下：
材料：
- 杏鲍菇：适量
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将杏鲍菇切成适当大小的块状。
2. 干辣椒和花椒放入锅中，小火炒香出香味，炒至微焦。
3. 加入适量的豆瓣酱炒匀。
4. 加入姜蒜末继续炒香。
5. 加入一定量的酱油、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入杏鲍菇翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，小火焖煮数分钟，让杏鲍菇入味。
8. 打开锅盖，继续煮至汁收干。
9. 撒上适量的盐，翻炒均匀。
10. 装盘前，撒上香菜点缀即可。
干锅杏鲍菇做法简单，口感鲜美，香辣味浓郁，适合搭配米饭或面食食用。
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